Tortitas de Avena

tortitas de avena - Recetas Saludables

Les comparto esta receta de Tortitas de Avena. En mi casa le decíamos panquecas o Pancake, pero en España es más conocida como tortitas.

Esta Receta de Postres y Snacks es ideal para desayunos dulces o meriendas.

Sin azucar sin lactosa

Para esta receta he usado copos de avena, pero puedes utilizar harina de garbanzos u otros cereales integrales como base.

Es una de esas Recetas Saludables muy rápida y sencilla. Que además puedes disfrutar con diferentes ingredientes, como chocolate negro, crema de frutos secos o la combinación que más te agrade.

Ingredientes

Estos son los Ingredientes para la preparación de las Tortitas de Avena.

  • 150 gr de avena en copos.
  • 1 plátano o banana madura.
  • 100 ml de leche desnatado o bebida vegetal.
  • 1 huevo grande.
  • Una cucharadita de levadura.
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • 1 cucharada de canela.
  • Arándanos o frutos rojos lavados.

Preparación Tortitas de Avena

Para comenzar lleva la leche o bebida vegetal junto a los copos de avena, el plátano maduro cortadito, los 2 huevos, la levadura y una cucharada de aceite a la batidora o procesadora de alimentos. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Si prefieres puedes llevar los ingredientes a un bol. En este caso el plátano maduro debe estar previamente triturado con un tenedor y batido con una varilla hasta conseguir una mezcla homogénea.

Una vez que has mezclado los ingredientes, agrega la cucharada de canela.

Tienes 2 opciones según prefieras:

-  Agregar la fruta a la mezcla con movimientos envolventes

-  Reservar para consumirla fresca sobre nuestras tortitas.

Lleva a fuego bajo una sartén previamente engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agrega la mezcla para una tortita aproximadamente 3 minutos o hasta que empiecen a salir burbujitas da la vuelta y cocínala por el otro lado.

Servir junto a los arándonos o frutos rojos y opcionalmente puedes agregar una cucharadita de miel o sirope de ágave.

Aporte de nutrientes

Esta receta de Tortitas de Avena te aportara fibra, antioxidantes y nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, grasas saludable. Además de vitaminas A, D, E, K, B, C, ácido fólico, potasio, hierro, calcio, magnesio, selenio, zinc, fósforo y calcio.

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