Tortitas de Avena
Les comparto esta receta de Tortitas de Avena. En mi casa le decíamos panquecas o Pancake, pero en España es más conocida como tortitas.
Esta Receta de Postres y Snacks es ideal para desayunos dulces o meriendas.
Para esta receta he usado copos de avena, pero puedes utilizar harina de garbanzos u otros cereales integrales como base.
Es una de esas Recetas Saludables muy rápida y sencilla. Que además puedes disfrutar con diferentes ingredientes, como chocolate negro, crema de frutos secos o la combinación que más te agrade.
Ingredientes
Estos son los Ingredientes para la preparación de las Tortitas de Avena.
- 150 gr de avena en copos.
- 1 plátano o banana madura.
- 100 ml de leche desnatado o bebida vegetal.
- 1 huevo grande.
- Una cucharadita de levadura.
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- 1 cucharada de canela.
- Arándanos o frutos rojos lavados.
Preparación Tortitas de Avena
Para comenzar lleva la leche o bebida vegetal junto a los copos de avena, el plátano maduro cortadito, los 2 huevos, la levadura y una cucharada de aceite a la batidora o procesadora de alimentos. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Si prefieres puedes llevar los ingredientes a un bol. En este caso el plátano maduro debe estar previamente triturado con un tenedor y batido con una varilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
Una vez que has mezclado los ingredientes, agrega la cucharada de canela.
Tienes 2 opciones según prefieras:
- Agregar la fruta a la mezcla con movimientos envolventes
- Reservar para consumirla fresca sobre nuestras tortitas.
Lleva a fuego bajo una sartén previamente engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agrega la mezcla para una tortita aproximadamente 3 minutos o hasta que empiecen a salir burbujitas da la vuelta y cocínala por el otro lado.
Servir junto a los arándonos o frutos rojos y opcionalmente puedes agregar una cucharadita de miel o sirope de ágave.
Aporte de nutrientes
Esta receta de Tortitas de Avena te aportara fibra, antioxidantes y nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, grasas saludable. Además de vitaminas A, D, E, K, B, C, ácido fólico, potasio, hierro, calcio, magnesio, selenio, zinc, fósforo y calcio.
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Nutricionista
Yesenia Carolina Pérez
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- Acerca del Autor
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Nutricionista con amplia experiencia en el área de la alimentación y la salud. Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Central de Venezuela y Master en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Barcelona. Gran habilidad para educar y motivar a sus pacientes a adoptar hábitos de alimentación saludables. Su enfoque se centra en la prevención de enfermedades a través de la dieta y el estilo de vida, y en el tratamiento de problemas nutricionales específicos.
