Bizcocho de Avena y Plátano

Bizcocho de Avena y Plátano

El bizcocho de Bizcocho de Avena y Plátano es ideal para meriendas, desayunos dulces y post entreno. Es una de nuestras  recetas saludables porque no lleva azúcares añadidos y además le encanta tanto a niños como adultos.

Sin azucar sin gluten

En casa suelo hornear bastantes postres utilizando el plátano o banana madura. Como la fruta que aporta dulzor pero también puedes usar de base dulce dátiles.

Los Ingredientes

Estos son los Ingredientes para la receta de Bizcocho de Avena y Plátano.

  • 250gr taza de harina de avena o avena en hojuelas molidas.
  • 2 huevos.
  • 2 plátanos o bananas maduras.
  • 1 yogur natural.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada sopera de canela.
  • ½ sobre de polvo de hornear (levadura química) unos 8gr.

Cómo preparar Bizcocho de Avena y Plátano

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Triturar los plátanos maduros con la ayuda de un tenedor. Batimos los huevos en un bol o recipiente hondo y vamos agregando los plátanos maduros triturados, el yogur natural y el aceite de oliva. Mezclamos muy bien a mano o con la ayuda de una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Con la ayuda de un colador o tamiz agregamos la harina de avena tamizada, la levadura y la canela. Removemos muy bien hasta conseguir una mezcla sin grumos. Llevar la mezcla a un molde de silicona o un recipiente apto para horno previamente engrasado puede ser con mantequilla o el mismo aceite de oliva.

Hornear por 35-45 minutos. El tiempo de horneado depende del horno puedes pinchar el bizcocho con un palillo para saber si está listo compruebas si sale seco.

Dejar reposar el bizcocho para que enfrié antes de desmoldar.

Puedes agregar a la mezcla trocitos de chocolate de más de 80% de cacao para los amantes del chocolate.

Además puedes sustituir el yogur natural por bebida vegetal si no consumes lácteos.

El Aporte Nutricional

Esta receta te aportara fibra, antioxidantes y nutrientes como hidratos de carbono, proteínas y grasas saludable. Vitaminas A, D, E, K, B, C, ácido fólico, potasio y hierro. Además de calcio, magnesio, selenio, zinc, fósforo y también calcio.

Yesenia Recetas Saludables

Nutricionista

Yesenia Carolina Pérez

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