Bolitas de Zanahoria Nueces y Coco

Bolitas de Zanahoria nueces y Coco

Las Bolitas de Zanahoria Nueces y Coco son un snack saludable y muy nutritivo. Esta Receta Saludable puede utilizarse como merienda o post entreno. Tiene una densidad calórica perfecta para medias horas, o para después de un buen entrenamiento físico.

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Esta receta además tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes gracias a sus ingredientes. Las nueces contienen una interesante cantidad de omega 3, vitaminas y minerales.

La zanahoria aporta betacarotenos y vitamina A. Mejora el aspecto de la piel y protege contra las enfermedades oftalmológicas, la oxidación celular y estimula el sistema inmune.

El coco es rico en fibra y micronutrientes. Mejora la digestión y ayuda a regular la presión sanguínea, entre otros.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias⁠
  • 1 taza de nueces⁠
  • 1/2 taza de coco rallado⁠
  • 8 dátiles⁠
  • 3 cucharadas de aceite de coco⁠
  • Una pizca de vainilla de bourbon⁠
  • Pizca de sal⁠ al gusto.

Cómo preparar las Bolitas de Zanahoria Nueces y Coco

Rallar las zanahorias con un rallador fino. Puedes utilizar un robot o una picadora para triturar las nueces. Agregar al robot o picadora los dátiles y volver a triturar hasta integrar los ingredientes. ⁠
Por último agregar las zanahorias ralladas, el aceite de coco, la vainilla y la sal.  Mezclar bien hasta formar una pasta.
Colocar el coco rallado en un plato.

Procede a formar bolitas con la masa y pasarlas por el coco rallado hasta cubrirlas por completo. ⁠
Refrigerar durante un par de horas. ⁠

Tips: En esta receta puedes remplazar el coco por cacao puro, y así tener un plus de antioxidantes.

Es un snack delicioso y saciante, sin azúcar añadido, tanto para los mayores como para los pequeños.

El Aporte Nutricional

Esta receta de Bolitas de Zanahoria Nueces y Coco te aportará fibra, proteína, grasa saludable como el omega 3 y vitaminas como A, B, C, E, K.

Además de acido fólico y minerales como potasio, sodio, fósforo, magnesio, zinc, selenio, hierro, yodo y también calcio.

Yesenia Recetas Saludables

Nutricionista

Yesenia Carolina Pérez

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