Aguacate Relleno de Atún

Aguacate relleno de Atún

El Aguacate Relleno de Atún es un plato fresco que sirve como cena o también como un entrante completo.

Además el aguacate es una fruta muy nutritiva. Es rica en grasas saludables, vitaminas y también ácido fólico. Tiene un aporte muy interesante de proteínas, fibra y minerales.

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Entre sus beneficios para mantenernos saludables, decir que tiene un efecto cardioprotector, además de  saciante, antioxidante y también antiinflamatorio.

¡Me encanta el aguacate! Lo consumo desde niña y no recuerdo que faltara en mi casa.

El aguacate aporta esa untuosidad gracias a su grasa. Perfecto para acompañar tus platos, tanto para ensaladas como segundos platos. Para mi es perfecto hasta con una tostada.

Compartimos esta receta saludable de aguacate relleno de atún fácil, rápida, colorida y saludable.

Ingredientes del Aguacate Relleno de Atún

  • 1 aguacate grande.
  • 1 lata de atún al natural.
  • 1/4 Cebolla roja.
  • 4 ramitas de cilantro o perejil fresco.
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Zumo de un limón.
  • 1 Cucharadita de mostaza dijon.
  • ½ pepino o 1 ramita de apio.
  • ½ Pimiento rojo.
  • ½ Pimiento verde.
  • Sal y Pimienta negra molida al gusto.

Cómo prepararlo

Cortar el aguacate en dos mitades y retirar el hueso. Vaciar las 2 mitades con una cuchara y reserva las cascaras. Verter el contenido en un bol y añadir al bol el atún al natural desmigado.

Picar la cebolla el pimiento rojo y el pimiento verde en cuadritos pequeños y llevar al bol.

El siguiente paso sería aliñar añadiendo el aceite de oliva virgen extra AOVE, la mostaza y además el zumo de limón. Remover muy bien los ingredientes y rellenar las dos cascaras.

¡Decora con cilantro o perejil y disfruta tu plato!

Qué nos Aporta

Esta receta saludable de aguacate relleno de atún nos aporta proteínas, fibra, hidratos de carbono, grasas saludables como las monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Antioxidantes y vitaminas como A, B, C, D, E. Acido fólico y también minerales como sodio, potasio, fósforo, zinc hierro, magnesio, calcio además de yodo.

Yesenia Recetas Saludables

Nutricionista

Yesenia Carolina Pérez

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