Revuelto de Espárragos Trigueros
El Revuelto de Espárragos Trigueros es ideal para una cena completa, rápida y ligera.
Los revueltos son tan sencillos, rápidos y deliciosos que gustan a todos en casa.
En esta ocasión para nuestra receta saludable usamos la verdura de temporada espárragos trigueros. Pero puedes utilizar infinidad de combinaciones. ¡Deja volar tu creatividad!
Para esta receta tenemos base de huevo, lo cual la hace rica en proteína de alta calidad. Los huevos son ricos en nutrientes y antioxidantes que son muy beneficiosos para la salud cardiovascular y disminuye el riesgo de enfermedades.
Los espárragos trigueros son un alimento muy bajo en calorías. Nos aporta fibra, vitaminas A, B, C y E y minerales como el potasio, calcio, magnesio y fósforo.
Además, posee propiedades diuréticas. Ayuda a mantener una circulación sanguínea adecuada. Protege nuestra salud cardiovascular. Nos ayuda a evitar el estreñimiento gracias a su contenido de fibra.
Ingredientes para nuestro Revuelto de Espárragos Trigueros
- Un manojo espárragos trigueros (8 espárragos aproximadamente )
- 3 huevos
- ½ cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Perejil, cebollino fresco o finas hierbas
Preparación
Limpia muy bien los espárragos trigueros y comienza a trocear uniformemente eliminando la parte más dura que esta al final.
Pica la cebolla y lleva a una sartén con un poco de aceite. Sofríe, agrega sal y la pimienta al gusto. Añade los espárragos trigueros cortados, saltéalos hasta que queden tiernos.
Una vez estén tiernos baja el fuego, agrega los huevos y remueve lentamente hasta obtener un revuelto perfecto.
Para decorar utiliza el perejil o cebollino fresco cortado o espolvorea finas hierbas.
Servir y disfrutar este plato ligero sencillo y de temporada.
El Aporte Nutricional
Esta receta te aportara proteínas de alta calidad, grasas, fibra, antioxidantes, vitaminas A, B, C, D, E, K, y minerales como el potasio, calcio, hierro, zinc, selenio, magnesio y fósforo
Nutricionista
Yesenia Carolina Pérez
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- Acerca del Autor
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Nutricionista con amplia experiencia en el área de la alimentación y la salud. Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Central de Venezuela y Master en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Barcelona. Gran habilidad para educar y motivar a sus pacientes a adoptar hábitos de alimentación saludables. Su enfoque se centra en la prevención de enfermedades a través de la dieta y el estilo de vida, y en el tratamiento de problemas nutricionales específicos.
