Tartar de Salmón con Aguacate

Tartar Salmon Recetas Saludables Pescado y Marisco

El Tartar de Salmón con Aguacate es un plato fresco que sirve como cena o como un entrante completo. Otra de nuestras Recetas Saludables dentro del apartado Pescados y Mariscos.

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El aguacate es una fruta muy nutritiva, rica en grasas saludables, vitaminas, ácido fólico. Además, tiene un aporte interesante de proteínas, fibra y minerales.

El Salmón es un pescado azul rico en proteína, grasa saludable vitaminas y minerales.

Ingredientes para 4 Personas

  • Salmón limpio 250gr (previamente congelado y luego descongelado en la nevera).
  • 1 aguacate grande
    1/4 Cebolla roja
    Cilantro o perejil fresco para decorar
    1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Salsa de soja
    Zumo de un limón
    Sal y Pimienta negra molida al gusto

Cómo preparar Tartar de Salmón con Aguacate

Limpiar el salmón y cortar en cubos pequeños. Cortar la cebolla finamente y mezclar con el salmón, agregar la pimienta, el zumo de limón y la cucharada de salsa de soja. Remover y dejar marinando en el frigorífico. Retirar 5 minutos antes de emplatar.

Retirar la piel y la semilla del aguacate.  Cortar el aguacate y picar muy fino el perejil o cilantro fresco.

Salpimentar el aguacate y agregar un chorrito del zumo de limón.

Con la ayuda de un aro de emplatar colocamos en el fondo el aguacate en el plato donde vamos a servir nuestro tartar

Luego coloca una capa del Salmon marinado.

¡Decora con cilantro o perejil y disfruta de un delicioso y saludable plato!

El Aporte Nutricional

Esta receta de Tartar de Salmón con Aguacate aporta proteínas, fibra, hidratos de carbono. Grasas saludables como las monoinsaturadas y poliinsaturadas. Antioxidantes y también vitaminas como A, B, C, D, E. Acido fólico y minerales como sodio, potasio, fósforo, zinc hierro, magnesio, calcio, yodo.

Nutri Tips: Puedes sustituir la cebolla por pepinillos o alcaparras. La mezcla con el salmón le da un toque diferente si son de tu agrado.

Yesenia Recetas Saludables

Nutricionista

Yesenia Carolina Pérez

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