Champiñón Portobello Caprese
El Champiñón Portobello Caprese al horno es una receta ligera, fácil y rápida. Es ideal como aperitivo o para acompañar platos principales.
Para esta receta saludable he usado los champiñones portobello porque son más grandes y tienen un sabor más intenso. ¡Al horno me encanta!
Pero se puede utilizar cualquier tipo de champiñón que permita rellenar. En relación a los tomates he usado el tomate Cherry pero pueden usar rebanadas finas de tomate un poco al gusto.
Los champiñones son muy ligeros. Tienen un alto contenido de agua, fibra y también contienen un aporte interesante de proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como el fósforo, potasio, zinc y selenio.
Ingredientes para tus champiñones portobello caprese
- 4 champiñones Portobello
- 1 tz tomates cherry
- Albahaca fresca
- 1 mozzarella
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Para la preparación
El primer paso es limpiar muy bien los champiñones. Puedes usar un papel absorbente húmedo y si hace falta incluso un cepillo. Retire la base para que te quede el sombrero vacío listo para rellenar.
Lava los tomates cherry y cortalos en rodajas. Corta la mozzarella en rebanadas y reserva.
Precalienta el horno a 180 °C
Coloca los champiñones en una bandeja para horno previamente engrasada o con papel para horno. Añade sal, pimienta y agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el orégano sobre los champiñones.
A continuación coloca una rebanada de queso mozzarella y sobre esta los cherrys y unas hojitas de albahaca fresca. Para finalizar agrega una pizca de sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Lleva al horno durante 10-15 minutos aproximadamente o hasta que el queso se funda por completo.
Sirve y disfruta. Puedes agregarle un chorrito de vinagre balsámico o un poco de Salsa Pesto.
Aporte de nutrientes
Esta receta te aportara nutrientes como hidrato de carbono, proteína, grasa, vitaminas como A,D,E,K,B, C y minerales como el calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, selenio, así como antioxidantes y fibra.
- Acerca del Autor
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Nutricionista con amplia experiencia en el área de la alimentación y la salud. Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Central de Venezuela y Master en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Barcelona. Gran habilidad para educar y motivar a sus pacientes a adoptar hábitos de alimentación saludables. Su enfoque se centra en la prevención de enfermedades a través de la dieta y el estilo de vida, y en el tratamiento de problemas nutricionales específicos.