Gazpacho de Sandía
Esta receta está en la web de una Clínica de Medicina Estética de Barcelona especialista en Reducción de Grasa Localizada sin cirugía y en medicina Estética Facial y Corporal.
El Gazpacho es un plato tradicional en España muy consumido en verano. Es una sopa fría de tomate, elaborada con ingredientes crudos.
El Gazpacho de Sandía es una versión que añade toques dulces y refrescantes a la receta de gazpacho tradicional. Otra de nuestras Recetas de Cremas y Sopas.
Ingredientes para 4 Personas
Además el Gazpacho es un plato tradicional en España muy consumido en verano. Es una Sopa Fría de tomate, elaborada con ingredientes crudos.
Existen varios tipos de gazpacho ya que se han ido haciendo variaciones a la receta tradicional. Es un plato saludable, fresco y ligero por eso se consume mucho en la temporada de verano pero puedes disfrutarla en cualquier época del año.
Compartimos esta receta de gazpacho de sandía muy fácil de elaborar que gusta tanto niños como adultos por su toque naturalmente dulce y refrescante.
Ingredientes para 4 personas:
- 350 gr de sandía
- 250 gr de tomate maduro
- ½ Pimiento verde
- ½ Diente de ajo
- 30 ml de Aceite de oliva virgen extra.
- 20 ml de vinagre de vino
- Una pizca de sal
Preparación Gazpacho de Sandía
Lavar muy bien el tomate y el pimiento, retirar las semillas y cortar. Retirar las semillas y cortar la sandía.Pelar el diente de ajo.
Llevar la sandía, el tomate, el pimiento verde, el vinagre, el ½ diente de ajo y también la sal a una licuadora o batidora. Triturar y cuando tengamos una consistencia homogénea agregar el aceite de oliva virgen extra y triturar a máxima potencia para que no emulsione.
Lo ideal es llevar al refrigerador mínimo una hora, para disfrutarlo bien frío.
Para presentar el plato puedes decorar con fresas y hojitas de menta o pepino en cuadritos.
Tips: Si prefieres una consistencia más líquida puedes agregar agua.
También pasar por un colador para conseguir una textura más fina libre de tropezones. Puedes ir ajustando la cantidad de vinagre y ajo al gusto.
Aporte Nutricional
Esta receta te aportara fibra y nutrientes como grasa saludable, antioxidantes como el licopeno presente en la sandía y el tomate, vitaminas A, B, C, D, E, K, ácido fólico y minerales como azufre, fósforo, calcio, cobre, silicio, zinc, magnesio, potasio, sodio y manganeso.
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Nutricionista
Yesenia Carolina Pérez
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Nutricionista con amplia experiencia en el área de la alimentación y la salud. Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Central de Venezuela y Master en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Barcelona. Gran habilidad para educar y motivar a sus pacientes a adoptar hábitos de alimentación saludables. Su enfoque se centra en la prevención de enfermedades a través de la dieta y el estilo de vida, y en el tratamiento de problemas nutricionales específicos.