Bizcocho de Calabaza
Esta receta está en la web de una Clínica de Medicina Estética de Barcelona especialista en Reducción de Grasa Localizada sin cirugía y en medicina Estética Facial y Corporal.
El Bizcocho de Calabaza es una buena opción si te gustan las meriendas o desayunos dulces. Es un bizcochito saludable porque no lleva azúcares añadidos y le encanta tanto a niños como adultos.
Esta Receta de Postres y Snacks también puede ser una opción post entreno, ya que es alto en hidratos y proteína.
Ingredientes para Bizcocho de Calabaza
- 300gr de calabaza pelada y cortada.
- 200gr de harina (si no consumes gluten puedes utilizar harina de garbanzos o almendra)
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- 2 plátanos o bananas maduras
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de canela
- 1 sobre de polvo de hornear (levadura química)
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados.
Cocina la calabaza y tritura con la ayuda de un pasa puré o tenedor para conseguir una mezcla homogénea. Deja enfriar.
Tritura los plátanos maduros con la ayuda de un tenedor.
Bate los huevos en un bol o recipiente hondo. Agrega los plátanos maduros triturados, el puré de calabaza, el yogur natural y el aceite de oliva con movimiento envolvente.
Mezclar muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Con la ayuda de un colador o tamiz, agrega la harina tamizada, la levadura y la canela. Remueve muy bien hasta conseguir una mezcla sin grumos.
Lleva la mezcla a un molde o un recipiente apto para horno previamente engrasado.
Hornear por 35-45 minutos.
El tiempo de horneado depende del horno. Puedes pinchar el bizcocho con un palillo para saber si está listo comprobando que salga seco.
Dejar reposar el bizcocho antes de desmoldar.
Sirve y Disfruta.
Aporte de nutrientes
Esta receta de Bizcocho de Calabaza te aportara fibra, antioxidantes y nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, grasas y vitaminas A, D, E, K, B, C, ácido fólico, potasio, hierro, calcio, magnesio, selenio, zinc, fósforo y calcio.
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Nutricionista
Yesenia Carolina Pérez
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- Acerca del Autor
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Nutricionista con amplia experiencia en el área de la alimentación y la salud. Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Central de Venezuela y Master en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Barcelona. Gran habilidad para educar y motivar a sus pacientes a adoptar hábitos de alimentación saludables. Su enfoque se centra en la prevención de enfermedades a través de la dieta y el estilo de vida, y en el tratamiento de problemas nutricionales específicos.